Moerbeien zijn met recht een superfood te noemen. Het besje is vetvrij, heeft een behoorlijk eiwitgehalte, is natriumarm en zitten vol met verschillende vitamines en mineralen. De moerbei is rijk aan vitamine A, B6, C, E, K en de mineralen calcium, kalium, magnesium, selenium, ijzer, zink, koper en fosfor. Men zegt dat het veelzijdige besje hierdoor helpt bij het versterken van het gezichtsvermogen en om de bloeddruk op peil te houden.
Naast de vele vitamines en mineralen bevat de moerbei ook een belangrijke antioxidant (resveratol) welke ook voorkomt in diverse rode wijnsoorten en in blauwe druiven. Men zegt dat deze antioxidant onder andere helpt om de kans op hart- en vaatziekten te verminderen.
Voedingswaarde moerbei bessen, per 100 gr:
Energie
1260 / 298 KJ / kcal
Vetten
2,4 g / 100 g
Waarvan verzadigde vetzuren
0,2 g / 100 g
Koolhydraten
55,3 g / 100 g
Waarvan suikers
49,2 g / 100 g
Eiwitten
8,8 g / 100 g
Zout
0,025 g / 100 g
Ingrediënten moerbei bessen
:
Moerbei bessen
Allergieën moerbei bessen
:
-
Bewaaradvies moerbei bessen
:
De Moerbeien noten koel en droog bewaren.
Houdbaarheid circa 3 maanden.
Tip van Steijger:
Moerbeibessen zijn een heerlijk besje om zo uit het handje te snacken. Maar probeer de moerbeibessen ook eens door de kwark, yoghurt, smoothie of fruitsalade.
Zelf fanatiek in de keuken? Probeer eens mueslirepen te maken met als basis de moerbeibessen!
