Lijnzaad wordt een superfood genoemd omdat het zaadje erg voedings- en vezelrijk is. Zo is lijnzaad rijk aan omega-3 vetten, wat beschermd tegen hart- en vaatziekten, en bevat het zaadje vitamine B1 en B2, calcium, magnesium, zink en eiwitten.
Toch wordt lijnzaad vooral gebruikt voor het bevorderen van de stoelgang. Het zaadje is zeer rijk aan vezels waardoor de darmen gestimuleerd worden. Daarnaast zou lijnzaad een reinigende werking hebben op de darm. De vezels in lijnzaad zorgen er ook voor dat suikers minder snel worden opgenomen in het bloed, waardoor er minder bloedsuikerschommelingen zijn.
Lijnzaad kan het beste als de gebroken variant gekocht worden, omdat het lichaam de voedingsstoffen dan beter opneemt. Bij hele lijnzaad wordt het zaadje niet verteerd en verlaat het in zijn geheel weer het lichaam.
Voedingswaarde lijnzaad, per 100 gr:
Energie
1969 / 477 KJ / kcal
Vetten
31,0 g / 100 g
Waarvan verzadigde vetzuren
2,9 g / 100 g
Koolhydraten
13,0 g / 100 g
Waarvan suikers
0,0 g / 100 g
Eiwitten
19,0 g / 100 g
Zout
0,000 g / 100 g
Ingrediënten lijnzaad
:
Lijnzaad
Allergieën lijnzaad
:
-
Bewaaradvies lijnzaad
:
Het gebroken lijnzaad koel en droog bewaren.
Houdbaarheid circa 3 maanden.
Tip van Steijger:
Lijnzaad is het perfecte product om door de kwark, yoghurt of smoothie te mengen, maar mag ook zeker niet mistaan bij uw zelfgemaakte koek of cake.
