Dit kleine besje bevat anthocyaan, een stof die de bes zijn blauwe kleur geeft. Deze stof heeft een goede werking op hart- en bloedvaten. De kleurstof kan er onder andere voor zorgen dat de vetophoping (voornamelijk ophoping van cholesterol) in de bloedvaten wordt verminderd. Hierdoor wordt de doorbloeding van de bloedvaten beter.
Er zijn maar weinig voedingsmiddelen die meer antioxidanten bevatten dan blauwe bessen. De antioxidanten spelen een belangrijke rol bij het verouderingsproces. Antioxidanten werken ontstekingsremmend, cholesterolverlagend en beschermen tegen verschillende ziekten.
Daarnaast gaan de blauwe bosbessen darmproblemen als diaree en verstopping tegen. Ook werken blauwe bosbessen als een versterkend middel voor het netvlies in de ogen, dit komt onder andere door de aanwezige vitamine C.
Blauwe bosbessen zijn een heerlijk besje om zo uit het handje te snacken. Maar probeer de blauwe bosbessen ook eens door de kwark, yoghurt, smoothie of fruitsalade. Blauwe bosbessen zijn ook een heerlijke toevoeging aan de muesli of granola.
